Cómo Almacenar tu Pescado

Una vez que domines la forma de limpiar el pescado y cómo filetearlo, el siguiente paso es aprender cómo almacenarlo. Puedes almacenar el pescado limpio en el refrigerador hasta por dos días, pero si planeas mantenerlo por más tiempo, se debe congelar. El pescado congelado puede durar de tres a 12 meses. Sin embargo, es importante que prepares tu pescado para congelar. El pescado puede perder su sabor si entra en contacto con el aire.

METODOS PARA CONGELAR EL PESCADO

• Limpia el pescado, luego colócalo en una bolsa ziploc para congelador. Antes de comprimir, asegúrate de retirar todo el aire, o la mayor cantidad de aire posible.
• Considera envolver el pescado en papel de aluminio, y luego envolverlo de nuevo en papel de congelador antes de congelarlo.
• Otra técnica consiste en congelar el pescado en un bloque de hielo. Usa un recipiente para refrigerador. Coloca el pescado limpio en el recipiente, pero usa sólo agua suficiente para apenas cubrirlo.

Para descongelar el pescado, ponlo en el refrigerador durante la noche o colócalo envuelto en agua fría. No descongeles el pescado en el microondas debido a que parte del pescado comenzará a cocinarse antes de que se descongelen otras partes. No descongeles el pescado a temperatura ambiente.

Aprende cómo cocinar tu pescado en nuestra siguiente sección.